Enchido fumado constituído por carne e gordura de suíno em fragmentos de dimensões superiores a 1 cm adicionadas de condimentos e aditivos. Apresenta-se em forma de ferradura de consistência firme invólucro sem roturas e aderente à massa. É consumido cozido grelhado ou frito. Pode também ser utilizado em sandes.
Informação nutricional | Por 100g |
Valor energético (kcal/kJ) | 685 / 762,5 |
Lípidos | 21.95 |
dos quais: | |
Ácidos gordos saturados | 12.335 |
AG monoinsaturados | 8.87 |
AG Polinsaturados | 0.745 |
Hidratos de carbono | 1 |
dos quais: | |
Açúcares | 0.65 |
Proteínas | 20.88 |
Sal | 3.0825 |
Fibra | <1 |